越冬茬黄瓜是指在日光温室中，秋季播种，冬季开始采收，直到第二年春末夏初结束的这茬黄瓜，又称为越冬一大茬，或称为“冬春茬”。越冬茬黄瓜生产经历一年之中日照最差、温度最低的季节，技术难度较大，因此对温室设施条件和栽培管理技术要求比较严格，但是经济和社会效益最好的一茬。

一、温度管理

温度管理大体分为越冬前、越冬期、越冬后3个阶段。

1.定植到根瓜膨大期：这一时期大多数地区的天气较好，管理上应以控秧促根并有利于雌花形成为主，培育适应低温弱光条件的健壮植株，为安全越冬和年后高产打下基础。在温度管理上要依苗分段进行，第一片真叶以前采用稍高的温度进行管理，一般晴天的上午保持25～32℃，夜间16～18℃。从第二片叶展开起，采用低夜温管理(清晨10～15℃)，以促进雌花的分化。5～6片叶以后，栽培环境有利于雌花的分化时，温度应适当的高些，晴天白天上午25～32℃，下午23～30℃，夜间18～14℃。

2.越冬期：也就是结瓜前期。越冬茬黄瓜开始结瓜后，大多数地区已进入严冬时节，光照越来越显不足，此时温度管理要逐渐降下来，达到晴天上午23～26℃，不使其超过28℃；午后22～20℃，前半夜18～16℃，不使超过20℃，清晨揭苫时12～10℃。

3.越冬后：即春季盛瓜期。入春后，日照时间逐日增长，日照强度逐日加大，温度逐日提高，黄瓜逐渐转入产量高峰期。此期温度管理指标要随之而提高，逐渐达到理论上适宜的温度，即晴天的白天25～28℃，不超过32℃，夜温18～14℃，不超过20℃。这种温度管理下的植株一般比较健壮，营养生长和生殖生长比较协调，有利于延长结瓜期和提高总产量。

进入3、4月份，为了抢行情，及早拿到产量，也有采用高温管理的。高温管理时，晴天的白天上午温度掌握在30～38℃，夜温21～18℃。高温管理一是品种必须对路，譬如密刺系统的黄瓜一般可实行这种管理；二是瓜秧必须是壮而偏旺的，瘦弱的植株往往不适宜这种高温条件；三是必须能够大量施用有机肥和大量施用速效氮肥；四是必须有良好的灌水条件。

二、水肥管理

越冬茬黄瓜结瓜期长达4～5个月，需肥总量必须要多，但每次的追肥量又不宜过大，这时因为南瓜根比黄瓜根吸肥能力强，吸肥范围广，故需肥量增加，但一次施肥多了容易引起茎叶徒长。冬季的一大段时间里，黄瓜的生长量不大，又不能多浇水，追肥量大时极易引起土壤浓度过大，形成浓度障碍。

越冬茬黄瓜的追肥按下面的规律进行：摘第一次瓜后追一次肥，亩用硫酸铵20～30公斤；低温期一般15天左右追一次肥，每次亩追硫酸铵10～15公斤；严冬时节要特别注意搞好叶面追肥，叶面喷肥绝对不可过于频繁，否则会造成药害和肥害；

春季进入结瓜旺盛期后，追肥间隔时间要逐渐缩短，追肥量要逐渐增大，每亩每次尿素15～20公斤；结瓜高峰期过后，植株开始衰老，追肥和浇水也要随之减少，以促使茎叶养分向根部回流，使根系得到一定恢复，以延长结瓜期。

三、秧蔓管理

栽培越冬茬黄瓜时，为了促进发育，保持根系旺盛的生命力，多是采取不打顶任其自然生长的方法。越冬茬黄瓜一般要长到40～50节，温室高度有限，生长一段时间就要把瓜蔓落下来。为了落蔓方便，一般都采用尼龙线披、布条吊挂，或尼龙网支架，这样可大大减少架材的遮阴。

吊挂尼龙线披或尼龙网时，尽量使其不和温室拱架直接连接，最好独立支架。吊挂用的尼龙线披应在上部多留出一部分，以便沉蔓时续用。吊蔓时操作要轻，一次下沉不要过多，更不要损伤叶片。要使叶片在空间分布均匀，不互相遮挡。同时，还要摘除下部病黄叶、侧枝、卷须、雄花、畸形瓜和病瓜等。摘叶并不是一项必要的措施，生长比较好和保存比较完整的叶片一般不要轻易打掉，一次打叶一般不超过2～3片，尽量保持每株有20片左右的功能叶片。